Brut Grand Cru Ambonnay
Marie-Noelle Ledru e' la 'Dame du Pinot Noir' — portabandiera del Pinot Noir nel Grand Cru di Ambonnay. Viticultrice-rekoltante, segue personalmente ogni fase: vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni in acciaio, affinamento minimo 48 mesi sui lieviti, degorgement a la volee. Ritirata con l'annata 2016 — le sue bottiglie sono oggi una rarissima opera d'arte.
IVA inclusa · Spedizione calcolata al checkout
Spedizione a temperatura controllata. Ogni bottiglia viaggia in contenitore termico, tutto l'anno.
Autenticità certificata. Provenienza diretta dalla cantina o da negozi autorizzati. Nessun canale grigio.
Reso entro 14 giorni per bottiglie integre e non aperte.
Approfondimento
Conoscere il vino
Il Brut Grand Cru di Marie-Noelle Ledru nasce da Pinot Noir 85% e Chardonnay 15% da vigneti di proprieta' ad Ambonnay e Bouzy, viti 30-40 anni. Biologica stretta: nessun insetticida ne' erbicida. Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio.
Affinamento minimo 48 mesi sui lieviti. Degorgement a la volee, manuale. Nessuna filtrazione.
Marie-Noelle Ledru ha lavorato dal 1984 con approccio artigianale estremo. Ogni operazione svolta a mano. Ritiratasi con l'annata 2016 — ogni bottiglia e' oggi un documento storico.
Nota del sommelier
“"Note pungenti di pera, mela, zenzero e miele, sentori di ribes rosso e frutta tostata. Potente struttura con intense note gessose minerali. Sorso austero, asciutto e di grande volume — un Champagne che 'chiama cibo.' Il Pinot Noir di Ambonnay nella sua espressione piu' pura."”
Analisi organolettica
Profilo sensoriale
COLORE
Giallo dorato luminoso con lievi riflessi ramati, indice della prevalenza di Pinot Noir del Grand Cru di Ambonnay. Perlage finissimo e cremoso, di bella persistenza, che rivela il rigore artigianale e la sosta prolungata sui lieviti.
PROFUMO
Naso vinoso e profondo: frutti rossi, agrumi e mela matura, arricchiti da crosta di pane, nocciola e delicate note affumicate. Fondo gessoso e speziato di notevole complessita', con costante e vibrante ritorno di freschezza.
GUSTO
Sorso teso e strutturato, di bella materia e vinosita', sostenuto da acidita' incisiva e da una sapidita' salina profonda. Bollicina soffice e cremosa, con finale lungo, minerale e di grande precisione gastronomica.
Temperatura di servizio
10-12 °C
Gradazione
12,5%
Abbinamenti
Salumi grassi, Antipasti
Origine
Cantina e Territorio
Marie-Noelle Ledru
Champagne — Montagne de Reims · Francia
Possiedi etichette di rilievo
internazionale?
Selezioniamo bottiglie iconiche provenienti da collezioni private.
Ogni proposta viene valutata secondo criteri rigorosi di qualità e provenienza.