Brut Grand Cru Ambonnay
Marie-Noelle Ledru e' la 'Dame du Pinot Noir' — portabandiera del Pinot Noir nel Grand Cru di Ambonnay. Viticultrice-rekoltante, segue personalmente ogni fase: vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni in acciaio, affinamento minimo 48 mesi sui lieviti, degorgement a la volee. Ritirata con l'annata 2016 — le sue bottiglie sono oggi una rarissima opera d'arte.
IVA inclusa · Spedizione calcolata al checkout
Spedizione a temperatura controllata. Ogni bottiglia viaggia in contenitore termico, tutto l'anno.
Autenticità certificata. Provenienza diretta dalla cantina o da negozi autorizzati. Nessun canale grigio.
Reso entro 14 giorni per bottiglie integre e non aperte.
Approfondimento
Conoscere il vino
Il Brut Grand Cru di Marie-Noelle Ledru nasce da Pinot Noir 85% e Chardonnay 15% da vigneti di proprieta' ad Ambonnay e Bouzy, viti 30-40 anni. Biologica stretta: nessun insetticida ne' erbicida. Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio.
Affinamento minimo 48 mesi sui lieviti. Degorgement a la volee, manuale. Nessuna filtrazione.
Marie-Noelle Ledru ha lavorato dal 1984 con approccio artigianale estremo. Ogni operazione svolta a mano. Ritiratasi con l'annata 2016 — ogni bottiglia e' oggi un documento storico.
Nota del sommelier
“"Note pungenti di pera, mela, zenzero e miele, sentori di ribes rosso e frutta tostata. Potente struttura con intense note gessose minerali. Sorso austero, asciutto e di grande volume — un Champagne che 'chiama cibo.' Il Pinot Noir di Ambonnay nella sua espressione piu' pura."”
Analisi organolettica
Profilo sensoriale
COLORE
Giallo dorato luminoso; perlage fine e persistente.
PROFUMO
Frutti a polpa bianca e agrumi, con note di crosta di pane, nocciola e leggere sfumature speziate.
GUSTO
Strutturato e avvolgente, con buona freschezza e sapidità; finale lungo e armonico.
Temperatura di servizio
10-12 °C
Gradazione
12,5%
Abbinamenti
Salumi grassi, Antipasti
Possiedi etichette di rilievo
internazionale?
Selezioniamo bottiglie iconiche provenienti da collezioni private.
Ogni proposta viene valutata secondo criteri rigorosi di qualità e provenienza.