Cuvee Sir Winston Churchill 2002
La Cuvee Sir Winston Churchill e' la cuvee di prestige di Pol Roger — il Champagne personalmente preferito dallo statista britannico. Prodotta solo nelle migliori annate, affinata almeno 10 anni sui lieviti, nasce da Pinot Noir prevalente dai migliori Grand Cru della Valle della Marna, Cote des Blancs e Montagne de Reims. Il 2002 e' considerato forse il piu' grande Sir Winston Churchill mai prodotto. WE 98 — RP 96.
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Autenticità certificata. Provenienza diretta dalla cantina o da negozi autorizzati. Nessun canale grigio.
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Approfondimento
Conoscere il vino
La Cuvee Sir Winston Churchill 2002 di Pol Roger nasce da un uvaggio a prevalenza di Pinot Noir e Chardonnay (percentuali gelosamente custodite dalla Maison) dai migliori Grand Cru della Champagne. Vinificazione separata per vitigno in acciaio inox a temperatura controllata, con doppio debourbage. Fermentazione malolattica completa.
Seconda fermentazione in bottiglia nelle cantine piu' profonde di Pol Roger (33 m sotto terra). Remuage manuale — rarissimo oggigiorno. Affinamento sui lieviti ~10 anni. Il 2002 in Champagne e' stata l'annata del decennio.
Il Sir Winston Churchill 2002 ha sviluppato una complessita' da manuale: miele, tosta, frutta secca e candita. Da bere ora con ampia apertura, al meglio entro il 2035.
Nota del sommelier
“"Giallo dorato luminoso con perlage fine e persistente. Agrumi appena spremuti che evolvono in brioche tostata, uvetta e frutta candita. Potente, strutturato, ricco con sapori mielati bilanciati da un'acidita' rinfrescante. Trama cremosa e corpo pieno. Wine Enthusiast: 98 punti — 'possibly the greatest Winston Churchill ever.' Da bere ora, al meglio fino al 2035+."”
Analisi organolettica
Profilo sensoriale
COLORE
Giallo dorato intenso con riflessi ambrati; perlage finissimo e persistente.
PROFUMO
Complesso e maturo, con note di frutta secca, miele, agrumi canditi e tostature eleganti.
GUSTO
Ricco e strutturato, cremoso e avvolgente; finale lunghissimo con grande profondità.
Temperatura di servizio
8-10 °C
Gradazione
12,5%
Abbinamenti
Ostriche, Crostacei, Astice, Capesante, Formaggi affinati
Possiedi etichette di rilievo
internazionale?
Selezioniamo bottiglie iconiche provenienti da collezioni private.
Ogni proposta viene valutata secondo criteri rigorosi di qualità e provenienza.