Laurent Perrier Millesime 1999
Laurent-Perrier millesima solo raramente — solo quando la natura offre una vendemmia in perfetta armonia con lo spirito della Maison. Il 1999 e' una di queste annate. Un Champagne da 25 anni di evoluzione nelle cave — nel Magnum, la longevita' e' ancora piu' notevole. In piena maturita' espressiva: da bere ora.
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Approfondimento
Conoscere il vino
Il Millesimato Laurent-Perrier 1999 nasce da un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir dei migliori cru della Champagne. Vinificazione in acciaio con malolattica completa. Affinamento sui lieviti per oltre 7-8 anni.
Il formato Magnum ha permesso ulteriore evoluzione lenta. Il 1999 in Champagne e' stato un anno caldo e generoso. Con 25 anni di evoluzione, questo Magnum si trova in piena maturita' espressiva: note terziarie di torrefazione, frutta secca e spezie.
Nota del sommelier
“"Dorato brillante con perlage ancora presente. Note mature di mandorla tostata, frutta secca, agrumi confit, brioche e miele. Al palato ampio, cremoso e generoso con acidita' che sorregge ancora il tutto. Un Champagne in piena maturita' espressiva — da bere ora con ampia apertura."”
Analisi organolettica
Profilo sensoriale
COLORE
Giallo dorato luminoso con nuance ambrate maturate in magnum, che ne ha rallentato l'evoluzione. Perlage finissimo, di rara persistenza, che sale in continue catenelle a testimoniare la lunga sosta sui lieviti.
PROFUMO
Bouquet terziario di grande complessita': agrumi canditi, frutta secca e albicocca disidratata, arricchiti da crosta di pane, miele e nocciola tostata. Sfondo pasticcere e lievi note di idrocarburo tipiche del millesimo maturo.
GUSTO
Sorso pieno e cremoso, sostenuto da una spina acida ancora vibrante che ne garantisce la freschezza. Bollicina soffice e vellutata, con progressione sapida e finale lunghissimo su ritorni di frutta secca e pasticceria.
Temperatura di servizio
10-12 °C
Gradazione
12%
Abbinamenti
Pesci nobili, Crostacei, Formaggi affinati, Pollame al tartufo
Origine
Cantina e Territorio
Cantina produttriceLaurent-Perrier
Champagne — Tours-sur Marne · Francia
Montagne de Reims e Vallée de la Marne
Champagne — Tours-sur Marne · Francia
Possiedi etichette di rilievo
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