La cantina
Domaine Henri Boillot
Domaine di riferimento per Puligny-Montrachet e Volnay. Bianchi e rossi di grande eleganza e precisione borgognona.
Conoscere la cantina
La storia di Domaine Henri Boillot
Domaine Henri Boillot è uno dei domaines più rispettati della Côte de Beaune, situato a Meursault. Henri Boillot produce bianchi straordinari a Puligny-Montrachet e Meursault, oltre a rossi eleganti da Volnay e Beaune.
Il portfolio è impressionante: parcelle nei Premier Cru e Grand Cru più celebri, tra cui Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Puligny-Montrachet Clos de la Mouchère (monopole) e Volnay Fremiets. Ogni vino è vinificato con precisione estrema.
Henri Boillot è noto per il suo approccio perfezionista in cantina, con vinificazioni attente che esaltano il terroir senza mascherarlo. I suoi Puligny-Montrachet sono tra i migliori della denominazione.
La storia
Un percorso nel tempo
Origini familiari
La famiglia Boillot inizia a coltivare la vite a Volnay. Nel corso delle generazioni acquisisce parcelle nei migliori cru della Côte de Beaune.
Henri Boillot indipendente
Henri Boillot crea il suo domaine indipendente, concentrandosi sulla produzione di bianchi di altissimo livello a Puligny-Montrachet e Meursault.
Apice qualitativo
Il domaine è riconosciuto tra i migliori della Borgogna per i bianchi. Il Clos de la Mouchère diventa uno dei Puligny più ricercati del mercato.
Origine
Il territorio
Côte de Beaune
Clima
Continentale
Terreno
Calcareo-marnoso
Altitudine
200-450 m s.l.m.
La selezione
I vini di Domaine Henri Boillot
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