Jacques Selosse

Jacques Selosse, guidata da Anselme Selosse, è considerata la cantina che ha cambiato per sempre il modo di intendere lo Champagne di récoltant. Ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, i vini nascono con un approccio ispirato alla grande Borgogna: vinificazione e affinamento in legno, lieviti indigeni, dosaggi bassi e una spiccata impronta ossidativa che dona complessità e profondità straordinarie. Le cuvée sono leggendarie e rarissime, dalla Initial ai lieux-dits parcellari come Les Carelles e Chemin de Châlons, fino alla celebre Substance affinata in solera. Champagne intensi, terrosi e divisivi, capaci di ispirare un'intera generazione di vigneron e di raggiungere quotazioni da collezione.