La Cantina
Quintarelli
Il nome leggendario della Valpolicella: Amarone di culto da appassimento e affinamenti di rara pazienza.
Negrar, Valpolicella, Veneto, Italia
Chi Siamo
La nostra storia
Quintarelli è sinonimo del più alto artigianato enologico della Valpolicella, un nome che evoca immediatamente l'Amarone nella sua espressione più autentica e monumentale. A Negrar, sulle colline veronesi, l'azienda mantiene un metodo fedele alla tradizione: appassimento lungo delle uve, fermentazioni naturali, affinamenti pluriennali in grandi botti di rovere e un'attesa che sfida ogni logica commerciale.
L'Amarone della Valpolicella Classico è il vertice della produzione, affiancato dal raro Recioto dolce, dai rossi Ca' del Merlo e Primofiore e dallo straordinario Alzero. Bottiglie dalle etichette scritte a mano, prodotte in quantità limitatissime, tra le più desiderate e collezionate del panorama enologico italiano e mondiale.
Origine
Il territorio
Valpolicella
La Valpolicella veneta è la patria dell'Amarone, dove la tradizione dell'appassimento crea vini di straordinaria complessità.
Clima
Sub-mediterraneo
Terreno
Calcareo-dolomitico
Altitudine
100-500 m s.l.m.
Tradizione
La Storia
La cantina deve la sua fama leggendaria a Giuseppe Quintarelli, che nel corso del Novecento ha elevato l'Amarone a vino di culto, imponendo un'idea di qualità fondata sulla pazienza e sul rifiuto di ogni compromesso. La sua eredità continua a vivere attraverso la famiglia, che ne custodisce con devozione lo stile e i tempi lentissimi. Ancora oggi Quintarelli rappresenta il punto di riferimento assoluto per chiunque voglia comprendere la grandezza dei vini da appassimento della Valpolicella.
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