La Cantina
Romano Dal Forno
Icona moderna della Valpolicella nella Val d'Illasi: Amarone di potenza, concentrazione e precisione assolute.
Illasi, Valpolicella, Veneto, Italia
Chi Siamo
La nostra storia
Romano Dal Forno è considerato uno dei massimi interpreti contemporanei dell'Amarone, simbolo di una Valpolicella spinta ai vertici della concentrazione e della precisione. Nella Val d'Illasi, l'azienda ha ridefinito i canoni qualitativi con un approccio quasi maniacale in vigna e in cantina: rese bassissime, appassimento rigoroso, tecnologia al servizio della qualità e affinamenti prolungati.
I vini simbolo nascono dal celebre Vigneto di Monte Lodoletta e comprendono l'Amarone della Valpolicella e il Valpolicella Superiore, entrambi di potenza, densità e complessità straordinarie. Bottiglie di culto, prodotte in quantità limitate e destinate a lunghissimo invecchiamento, tra le più prestigiose e ricercate dell'intero panorama veneto e italiano.
Origine
Il territorio
Valpolicella
La Valpolicella veneta è la patria dell'Amarone, dove la tradizione dell'appassimento crea vini di straordinaria complessità.
Clima
Sub-mediterraneo
Terreno
Calcareo-dolomitico
Altitudine
100-500 m s.l.m.
Tradizione
La Storia
Romano Dal Forno ha trasformato l'azienda di famiglia partendo dagli insegnamenti di Giuseppe Quintarelli, per poi sviluppare uno stile personale e riconoscibilissimo, orientato alla massima concentrazione e perfezione tecnica. A partire dagli anni Ottanta ha investito senza sosta nel vigneto e in cantina, portando l'Amarone della Val d'Illasi a un livello internazionale. Oggi, affiancato dai figli, rappresenta l'anima più moderna e ambiziosa della Valpolicella, contrapposta e complementare alla tradizione quintarelliana.
La Selezione
I vini di Romano Dal Forno
Per collezionisti
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Ogni proposta viene valutata secondo criteri rigorosi di qualità e provenienza.
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