Corton-Charlemagne Grand Cru 2013
Il Domaine Bonneau du Martray e' il maggiore proprietario del Corton-Charlemagne con 9 ettari continui a Pernand-Vergelesses. Il 2013 e' un'annata di grande eleganza e acidita' tagliente — meno opulenta del 2006 ma di tensione e struttura eccezionali. Biodinamica su tutto il domaine dal 2004. Il Corton-Charlemagne di Bonneau du Martray richiede molta pazienza: la sua mineralita' cristallina si apre pienamente solo dopo 10-15 anni.
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Approfondimento
Conoscere il vino
Il Corton-Charlemagne Grand Cru 2013 di Bonneau du Martray nasce dagli 9 ettari della proprieta' sulla Montagne de Corton, interamente condotti in biodinamica dal 2004.
Il 2013 in Borgogna e' stato un'annata fresca e di buona acidita', con rese ridotte per problemi di fioritura. Il profilo e' austero e minerale, molto piu' introvertito del 2006: richiede tempo per aprirsi ma ha una struttura imponente.
Vino ancora chiuso e in evoluzione: mela, agrumi, mineralita' calcarea su un palato teso e preciso.
Con il tempo sviluppera' nocciola, mandorla tostata e spezie — la firma tipica del Corton-Charlemagne maturo. Da conservare almeno fino al 2028 prima di aprire.
Nota del sommelier
“"Mela croccante e pera che cedono ad albicocca, pompelmo e una nota burrosa di cocco. Al palato e' pieno e carnoso, vivacizzato da un'acidita' brillante e una presa minerale calcarea che sostiene un lungo finale strutturato. 'Quietly elegant Grand Cru' — da bere dal 2025, al meglio 2028-2040."”
Analisi organolettica
Profilo sensoriale
COLORE
Giallo paglierino con riflessi dorati, luminoso e più scarico rispetto al 2006. Aspetto brillante e coerente con uno stile più teso e meno evoluto.
PROFUMO
Profilo inizialmente chiuso: mela croccante e pera, poi albicocca e pompelmo. Evoluzione su note burrose e minerali calcaree, con impronta austera e precisa.
GUSTO
Struttura piena e carnosa ma sostenuta da acidità brillante e tagliente. Progressione tesa e lineare, con finale lungo, strutturato e fortemente minerale.
Temperatura di servizio
12-14°C
Gradazione
13%
Abbinamenti
Crostacei, pesce nobile, pollame, formaggi affinati
Cantina produttrice
Côte de BeauneDomaine Bonneau du Martray
Borgogna · Francia
Proprietario esclusivo della parte alta del Corton-Charlemagne. Produce uno dei più grandi bianchi di Borgogna, puro e maestoso.
Scopri la cantinaOrigine
Il territorio
Borgogna · Francia
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