Corton-Charlemagne Grand Cru 2017
Domaine Vincent Girardin e' uno dei riferimenti piu' affidabili della Cote de Beaune per i grandi bianchi borgognoni. Il Corton-Charlemagne Grand Cru nasce da parcelle selezionate sulla Montagne de Corton con cura artigianale: vendemmia manuale, pressatura delicata, fermentazione in barrique con lieviti indigeni, affinamento su fecce fini. Il 2017 in Borgogna e' stato un'annata calda e generosa, con bianchi di grande struttura e frutto opulento.
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Approfondimento
Conoscere il vino
Il Corton-Charlemagne Grand Cru 2017 di Vincent Girardin nasce da parcelle sulla Montagne de Corton lavorate con grande attenzione alla qualita'.
Vendemmia manuale con selezione rigorosa, pressatura pneumatica delicata, fermentazione alcolica in barrique borgognone con lieviti indigeni.
Affinamento su fecce fini con bâtonnage regolare per preservare struttura e cremosita'. Imbottigliamento con filtrazione leggera. Il 2017 ha prodotto in Borgogna bianchi di grande opulenza e frutto maturo — un'annata calda e solare.
Il Corton-Charlemagne 2017 di Girardin e' accessibile e immediato nel suo fascino: floreale, fruttato, con una mineralita' piacevole e un finale caldo. Da bere ora fino al 2028.
Nota del sommelier
“"Giallo dorato luminoso. Naso floreale e fruttato con agrumi, pesca bianca, mandorla e note minerali di pietra. Al palato e' pieno e avvolgente, con buona acidita' e tannini da rovere ben integrati. Finale lungo, speziato e persistente. Da bere ora, al meglio fino al 2030."”
Analisi organolettica
Profilo sensoriale
COLORE
Giallo dorato luminoso, brillante e consistente, con buona intensità cromatica. Aspetto ricco e maturo, coerente con annata calda.
PROFUMO
Bouquet floreale e fruttato: agrumi, pesca bianca e mela matura aprono su mandorla, nocciola e un tocco di miele. L'annata calda porta ricchezza, temperata da note minerali di pietra focaia, gesso e una fine speziatura di legno ben dosato.
GUSTO
Palato pieno, avvolgente e cremoso, sostenuto da un'acidità viva che bilancia il frutto maturo. Struttura ampia e mineralità gessosa allungano un finale saporito, speziato e persistente, di grande respiro e tipicità del cru.
Temperatura di servizio
12–14°C
Gradazione
13,5%
Abbinamenti
Crostacei, pesce di mare, pollame, risotti, formaggi
Origine
Cantina e Territorio
Cantina produttriceDomaine Vincent Girardin
Borgogna · Francia
Côte de Nuits
Borgogna · Francia
Possiedi etichette di rilievo
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