Les Chenes Brut Nature 2013 1er Cru
Georges Laval e' uno dei vigneron piu' puri e iconici di tutta la Champagne: biodinamica stretta, fermentazione in barrique, nessuna malolattica, nessun dosaggio (Brut Nature), nessuna filtrazione. Les Chenes e' la cuvee di parcella che esprime il terroir piu' autentico di Cumieres. 2013 e' un millesimo di grande eleganza e tensione. Produzione minima — poche centinaia di bottiglie.
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Spedizione a temperatura controllata. Ogni bottiglia viaggia in contenitore termico, tutto l'anno.
Autenticità certificata. Provenienza diretta dalla cantina o da negozi autorizzati. Nessun canale grigio.
Reso entro 14 giorni per bottiglie integre e non aperte.
Approfondimento
Conoscere il vino
Les Chenes Brut Nature 2013 di Georges Laval nasce da una parcella specifica a Cumieres, Premier Cru della Valle della Marna. Viticoltura biodinamica stretta. Fermentazione spontanea in barrique con lieviti indigeni.
No fermentazione malolattica. Remuage manuale. Dosaggio zero. Nessuna filtrazione. Les Chenes e' la parcella piu' vocata del domaine. Il 2013 a Champagne e' stata un'annata di grande acidita' e freschezza — la scelta piu' difficile per un Brut Nature. Il risultato e' uno Champagne di purezza assoluta.
Nota del sommelier
“"Paglierino pallido con sfumature verdi e perlage fine. Grande purezza: fiori di campo, pietra focaia, agrumi freschi, gesso e nota balsamica sottile. Dritto, preciso e minerale — zero dosaggio amplifica la tensione acida. Complessita' che cresce nel bicchiere. Da bere ora, al meglio 2025-2035."”
Analisi organolettica
Profilo sensoriale
COLORE
Giallo dorato luminoso, animato da un perlage finissimo e persistente che sale in catenelle regolari. Veste cristallina e vibrante, di bella nitidezza, coerente con lo stile a dosaggio zero e la vinificazione artigianale e naturale della maison.
PROFUMO
Naso schietto e minerale: agrumi maturi, mela e pera aprono su fiori bianchi, crosta di pane e delicate note gessose. La sboccatura senza zuccheri esalta purezza e territorio, in un bouquet teso, salino e di grande definizione varietale.
GUSTO
Bocca dritta e verticale, di assoluta secchezza, con freschezza tagliente e sapidità pervasiva. La bollicina è fine e cesellata; sviluppo lineare e preciso, senza morbidezze, con finale lungo, salino e agrumato di rigorosa purezza.
Temperatura di servizio
8-10 °C
Gradazione
12%
Abbinamenti
Ostriche, Crostacei, Sushi, Capesante, Formaggi freschi
Origine
Cantina e Territorio
Georges Laval
Champagne — Valle della Marna · Francia
Possiedi etichette di rilievo
internazionale?
Selezioniamo bottiglie iconiche provenienti da collezioni private.
Ogni proposta viene valutata secondo criteri rigorosi di qualità e provenienza.