Batard-Montrachet Grand Cru 2013
Il Batard-Montrachet e' il Grand Cru piu' esteso del celebre terzetto che circonda Le Montrachet — 11,87 ettari a cavallo tra Puligny e Chassagne. Domaine Leflaive, con 1,91 ha in 4 parcelle e viti dal 1962, e' il maggiore proprietario. Biodinamico dal 1998. Fermentazione alcolica in barrique (25% nuovo, meta' Vosges e meta' Allier), 12 mesi in legno + 6 mesi in vasca prima dell'imbottigliamento. Chiarifica omeopatica, filtrazione leggera se necessaria. WS 94+
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Approfondimento
Conoscere il vino
Il Batard-Montrachet Grand Cru 2013 del Domaine Leflaive nasce da 1,91 ettari in 4 parcelle su suolo
argillo-calcareo, con viti piantate tra il 1962 e il 1989. La vinificazione è rigorosa: pressatura pneumatica
lunga e delicata, decantazione 24 ore, poi il mosto in barrique per la fermentazione alcolica (25% nuovo).
Dopo 12 mesi in legno, 6 mesi in vasca per stabilizzazione prima dell'imbottigliamento. Chiarifica
omeopatica.
Il 2013 in Borgogna ha prodotto bianchi eleganti, tesi e di grande longevità. Il Batard-Montrachet 2013 di
Leflaive è austero e molto chiuso nella sua fase giovanile: limone, pera, mineralità e una struttura
imponente che richiederà ancora anni per dispiegarsi. Da bere dal 2025, al meglio 2028-2040.
Nota del sommelier
“"Limone compresso, mela e minerale in un bouquet austero e molto teso. Al palato e' intenso, lean e focalizzato sull'entrata con profondita' crescente. Acidita' vivace che guida il finale lungo, dove spezie e mineralità persistono. Ancora chiuso, al meglio dal 2025 al 2040."”
Analisi organolettica
Profilo sensoriale
COLORE
Giallo dorato intenso, brillante, consistente
PROFUMO
Ampio e complesso, con note di frutta a polpa gialla, agrumi maturi, burro, vaniglia, nocciola e sfumature minerali
GUSTO
Secco, di grande struttura, morbido e avvolgente, sostenuto da buona freschezza e marcata mineralità; finale lungo e persistente
Temperatura di servizio
12-14 C°
Gradazione
13,5%
Abbinamenti
Crostacei, Pesce nobile, Tartufo bianco, Formaggi affinati
Possiedi etichette di rilievo
internazionale?
Selezioniamo bottiglie iconiche provenienti da collezioni private.
Ogni proposta viene valutata secondo criteri rigorosi di qualità e provenienza.