Corton-Charlemagne Grand Cru 2006
Il Domaine Bonneau du Martray e' il piu' grande proprietario del Corton-Charlemagne con 9 ettari continui — un terzo dell'intera denominazione — a Pernand-Vergelesses. Il 2006 e' un'annata calda e matura in Borgogna: il Corton-Charlemagne sviluppa toni opulenti di agrumi, nocciola e cannella su una mineralita' austera e cristallina. Affinamento 15 mesi in futs (30% nuovo) con piccole parti in uova di cemento e gres. Biodinamica dal 2004.
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Approfondimento
Conoscere il vino
Il Corton-Charlemagne Grand Cru 2006 di Bonneau du Martray nasce dagli 9 ettari di proprieta' continua sulla Montagne de Corton a Pernand-Vergelesses, esposti a ovest, con viti di eta' media 40-50 anni. Biodinamica su tutto il domaine dal 2004.
Vinificazione: pressatura, fermentazione alcolica in vasca/fusti, poi affinamento di 15 mesi in futs borgognoni (30% nuovo) con piccole frazioni in uova di cemento e gres. Imbottigliamento senza interventi aggressivi.
Il 2006 in Borgogna e' stato un'annata calda e generosa: il Corton-Charlemagne di Bonneau du Martray esprime in questo millesimo un carattere opulento e gia' splendidamente evoluto.
Agrumi canditi, nocciola e cannella su un palato minerale e teso. Vino alla sua apice, da bere ora e fino al 2030.
Nota del sommelier
“"Giallo oro con riflessi ambrati. Aromi di agrumi, pesca e caprifoglio che evolvono verso nocciola, spezie dolci e cannella. Palato morbido e minerale, pieno e ricco con persistenza notevole. Un Corton-Charlemagne maturo e complesso, a un'apice espressivo. Ideale ora, da bere entro il 2030."”
Analisi organolettica
Profilo sensoriale
COLORE
Giallo oro con riflessi ambrati, intenso e luminoso, indicativo di evoluzione avanzata. Aspetto denso e brillante, coerente con uno Chardonnay maturo e concentrato.
PROFUMO
Profilo complesso e maturo: agrumi e pesca in apertura, seguiti da caprifoglio. Evoluzione su nocciola, spezie dolci e cannella, con sottofondo minerale netto.
GUSTO
Struttura piena e ricca, con tessitura morbida ma sostenuta da una forte componente minerale. Finale lungo e persistente, con equilibrio tra opulenza e tensione acida.
Temperatura di servizio
12-14°C
Gradazione
13,5%
Abbinamenti
Crostacei nobili, pollame, pesce di mare, formaggi affinati
Cantina produttrice
Côte de BeauneDomaine Bonneau du Martray
Borgogna · Francia
Proprietario esclusivo della parte alta del Corton-Charlemagne. Produce uno dei più grandi bianchi di Borgogna, puro e maestoso.
Scopri la cantinaOrigine
Il territorio
Borgogna · Francia
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