Puligny-Montrachet 2013
Il Puligny-Montrachet village di Domaine Leflaive e' l'introduzione ideale al grande stile della maison: un assemblaggio di sette parcelle in bassa collina su suoli argilo-calcarei, biodinamico dal 1998. Fermentazione in barrique (percentuale minima di legno nuovo), affinamento 12-18 mesi su fecce fini. Elegante, fresco e mineral-driven — uno dei migliori village della denominazione. Il 2013 è un'annata di buona acidità e tensione.
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Approfondimento
Conoscere il vino
Il Puligny-Montrachet 2013 del Domaine Leflaive nasce dall'assemblaggio di sette parcelle in posizione
di bassa collina a Puligny-Montrachet, tutte condotte in biodinamica con aratura a cavallo per preservare il
suolo. Pressatura pneumatica, decantazione, poi fermentazione in barrique con percentuale bassa di
legno nuovo — stile piu' fresco rispetto ai Premier e Grand Cru. Affinamento 12-18 mesi su fecce fini.
Il 2013 ha donato a questo village una tensione acida importante e un profilo minerale nitido — meno
opulento delle annate calde ma di grande finezza e lunghezza. Perfetto da bere ora, al meglio entro il
2028.
Nota del sommelier
“"Mela verde, pera, pietra focaia e fiori bianchi su un bouquet fresco e preciso. Al palato e' fine e verticale, con una trama di acidita' che sostiene note di limone, gesso e vaniglia delicata. Finale pulito e persistente, da grande village borgognone. Da bere ora fino al 2028." ”
Analisi organolettica
Profilo sensoriale
COLORE
Giallo paglierino tendente al dorato, brillante
PROFUMO
Fine e complesso, con note di agrumi, mela, fiori bianchi, nocciola e marcata mineralità
GUSTO
Secco, elegante, buona struttura, sostenuto da freschezza e sapidità; finale lungo con ritorni minerali
Temperatura di servizio
11-13 C°
Gradazione
13%
Abbinamenti
Crostacei, Pesce di mare, Capesante, Formaggi freschi
Possiedi etichette di rilievo
internazionale?
Selezioniamo bottiglie iconiche provenienti da collezioni private.
Ogni proposta viene valutata secondo criteri rigorosi di qualità e provenienza.