Cabernet Sauvignon de Purcari
Il Cabernet Sauvignon de Purcari e' l'espressione piu' classica e longeva di Chateau Purcari, la cantina piu' storica della Moldova, fondata nel 1827. 100% Cabernet Sauvignon da vigneti di 15-20 anni coltivati su chernozem argilloso-sabbioso — il suolo piu' fertile della steppa moldava — con 310-320 giorni di sole all'anno e una somma termica da grande annata. Vendemmia manuale in cassetta, maturazione 6 mesi in barrique di rovere francese.
IVA inclusa · Spedizione calcolata al checkout
Spedizione a temperatura controllata. Ogni bottiglia viaggia in contenitore termico, tutto l'anno.
Autenticità certificata. Provenienza diretta dalla cantina o da negozi autorizzati. Nessun canale grigio.
Reso entro 14 giorni per bottiglie integre e non aperte.
Approfondimento
Conoscere il vino
Il Cabernet Sauvignon de Purcari nasce da uve raccolte manualmente in cassetta a inizio settembre, vinificate in acciaio a temperatura controllata. Il mosto fermenta preservando la struttura e il frutto del vitigno. La maturazione avviene per 6 mesi in barrique di rovere francese — un affinamento che dona complessita' e arrotonda i tannini senza sovrastare la frutta. Segue un affinamento minimo di 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Chateau Purcari ha alle spalle quasi due secoli di storia vinificatoria in una delle zone piu' vocate della Moldova: il distretto di Stefan Voda. Il chernozem — letteralmente 'terra nera' — e' uno dei suoli piu' fertili e ricchi di minerali al mondo, capace di esprimere Cabernet Sauvignon di grande struttura e longevita'.
Nota del sommelier
“"Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso dominano le amarene fresche, che con l'evoluzione lasciano spazio a sottili note di spezie esotiche. Al palato e' pieno e complesso: frutta matura, cioccolato, vaniglia e uvetta. Tannini morbidi che ne sottolineano rotondita' e morbidezza. Finale lungo con sfumature di maturazione elegante."”
Analisi organolettica
Profilo sensoriale
COLORE
Rosso rubino intenso e compatto, illuminato da riflessi granati che accennano a un primo grado di evoluzione. Veste fitta e consistente, di buona opacità, che lascia sul vetro lacrime lente, indice di struttura e maturità del frutto.
PROFUMO
Naso ampio e caldo: ribes nero, prugna e ciliegia matura aprono su un fondo speziato di pepe e vaniglia. Emergono poi delicate tostature, cuoio e una nota erbacea balsamica tipica del vitigno, a conferire complessità e ampiezza.
GUSTO
Palato pieno e disteso, sorretto da tannini levigati e da una freschezza che ne alleggerisce la struttura. Sviluppo equilibrato e avvolgente, con ritorni di frutta scura e spezie; finale lungo, persistente e appena balsamico.
Temperatura di servizio
16-18 °C
Gradazione
13,5%
Abbinamenti
Selvaggina, Arrosti, Stufati, Formaggi stagionati
Origine
Cantina e Territorio
Cantina produttriceChateau Purcari
Distretto di Stefan Voda · Moldova
Possiedi etichette di rilievo
internazionale?
Selezioniamo bottiglie iconiche provenienti da collezioni private.
Ogni proposta viene valutata secondo criteri rigorosi di qualità e provenienza.