Clos de Tart Grand Cru 2012
Il Clos de Tart e' il piu' grande monopolio Grand Cru della Cote de Nuits: 7,53 ettari interamente racchiusi entro mura cistercensi a Morey-Saint-Denis, di proprieta' di un unico domaine dal 1141. Il 2012 e' l'ultima annata vinificata da Sylvain Pitiot, enologo-direttore per oltre trent'anni, e segna anche la prima vendemmia con aratura interamente a cavallo. Resa dimezzata a 14,3 hl/ha: solo ~12.000 bottiglie prodotte, la meta' di una normale annata. WA 97.
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Approfondimento
Conoscere il vino
Il Clos de Tart Grand Cru 2012 nasce da un'annata difficile ma sublime: le gelate di maggio hanno dimezzato le rese a 14,3 hl/ha — appena meta' della normale produzione — con raccolta in due fasi: 19 settembre per la parcella piu' matura (14,5° potenziale alcolico) e 28 settembre–1 ottobre per il resto (13,6-13,8°).
Prima annata con tutta la vigna lavorata a cavallo. Vinificazione mista: alcuni lotti a grappolo intero, altri completamente diraspati; affinamento in 100% barrique nuove di rovere francese.
Il profilo e' di purezza e grazia rara — piu' fresco e vitale dei millesimi precedenti, con un frutto di fragola e lampone che cattura l'essenza del Pinot Noir.
Tannini piu' fini rispetto alle annate recenti, eleganza aristocratica, finale di straordinaria persistenza. Da bere dal 2020, al meglio fino al 2045.
Nota del sommelier
“"Puro e femminile: lampone fresco, fragola appena raccolta, petali di rosa pressati in un bouquet di grande intensita' e pinoté. Al palato e' strutturato con tannini finissimi, tensile e aristocratico, con una brillante messa a fuoco e un finale straordinariamente lungo. Neal Martin (WA): 'quite brilliant articulation of the Clos — bon vin! Drink 2020-2045'."”
Analisi organolettica
Profilo sensoriale
COLORE
Rosso rubino luminoso, brillante e trasparente, con eleganza visiva tipica del Pinot Noir. Intensità moderata ma definita, coerente con finezza e precisione stilistica.
PROFUMO
Profilo puro e fine: lampone fresco, fragola e petali di rosa, con grande definizione aromatica. Quadro elegante e “pinoté”, senza eccessi estrattivi, con note floreali dominanti.
GUSTO
Struttura elegante e tesa, con tannini finissimi e tessitura aristocratica. Progressione lineare e precisa, con finale molto lungo e persistente.
Temperatura di servizio
16–18°C
Gradazione
14,2%
Abbinamenti
Selvaggina, piccione, agnello, funghi, formaggi affinati
Origine
Il territorio
Borgogna · Francia
Possiedi etichette di rilievo
internazionale?
Selezioniamo bottiglie iconiche provenienti da collezioni private.
Ogni proposta viene valutata secondo criteri rigorosi di qualità e provenienza.