Initial Blanc de Blancs Brut Grand Cru
L'Initial e' la cuvee base del portfolio Selosse e la porta d'ingresso al mondo Selosse. Nasce da Chardonnay di Avize, Cramant e Oger in tre annate successive. Fermentazione in barrique borgognone, malolattica svolta naturalmente, affinamento ~3 anni sui lieviti.
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Spedizione a temperatura controllata. Ogni bottiglia viaggia in contenitore termico, tutto l'anno.
Autenticità certificata. Provenienza diretta dalla cantina o da negozi autorizzati. Nessun canale grigio.
Reso entro 14 giorni per bottiglie integre e non aperte.
Approfondimento
Conoscere il vino
L'Initial di Jacques Selosse nasce da Chardonnay 100% di Avize, Cramant e Oger in tre annate successive. Fermentazione separata per parcella in barrique borgognone usate, con lieviti indigeni e batonnage.
Malolattica svolta naturalmente. Affinamento sui lieviti 3 anni. Rispetto al Substance (Solera dal 1986) e al V.O. (tre Grand Cru in Solera profonda), l'Initial e' la versione piu' 'fresca' e accessibile: tre annate recenti su tre terroir diversi.
Nota del sommelier
“"Giallo carico tendente al dorato con bolla fine e persistente. Burro chiarificato, mandorle tostate, miele di castagno, pasticceria e nota ossidata integrata. Sorso pienissimo e imponente: materia opulenta bilanciata da sapidita' e freschezza. La complessita' di un grande bianco fermo con le bollicine."”
Analisi organolettica
Profilo sensoriale
COLORE
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati; perlage fine e continuo.
PROFUMO
Note di agrumi, mela e pera, con sentori floreali e leggere sfumature di lievito.
GUSTO
Fresco ed equilibrato, buona cremosità e sapidità; finale armonico e persistente.
Temperatura di servizio
10-12 °C
Gradazione
12,5%
Abbinamenti
Ostriche, Crostacei, Pesce nobile, Carni bianche, Formaggi freschi
Possiedi etichette di rilievo
internazionale?
Selezioniamo bottiglie iconiche provenienti da collezioni private.
Ogni proposta viene valutata secondo criteri rigorosi di qualità e provenienza.