Chateau Latour, Pauillac

Château Latour è uno dei più celebri Premier Grand Cru Classé di Bordeaux, classificato tra i primi già nel 1855, e simbolo dell'appellation Pauillac. I suoi rossi, dominati dal Cabernet Sauvignon con complementi di Merlot, sono celebri per struttura imponente, tannini nobili e una capacità di invecchiamento che si misura in decenni, spesso considerati tra i vini più longevi al mondo. Oltre al Grand Vin, la tenuta produce Les Forts de Latour e un terzo vino, mantenendo standard qualitativi elevatissimi. Latour ha inoltre scelto di uscire dal sistema en primeur per rilasciare le proprie annate solo dopo un lungo affinamento, ribadendo una filosofia che privilegia la maturità e la pazienza rispetto alle logiche di mercato.