The Winery
Georges Laval
Vigneron-récoltant di Cumières, pioniere del biodinamico in Champagne: cuvée pure, tese e di rara verticalità.
Cumières, Champagne, Francia
About Us
Our story
Georges Laval è una piccola maison di récoltant a Cumières, sulla riva della Marna, tra i primissimi in Champagne ad abbracciare la viticoltura biologica e biodinamica certificata. Le vigne, in gran parte di età notevole, vengono lavorate con estrema cura e i vini nascono con dosaggi minimi o assenti, per esaltare la trasparenza del terroir. Lo stile è vinoso, minerale e cesellato, lontano dagli standard industriali.
La cuvée simbolo è Les Chênes, cru che porta un solo appezzamento nel calice con grande definizione, affiancata dalle celebri Les Hautes Chèvres e dal Cumières Premier Cru. Champagne rari e ricercati, apprezzati da chi cerca autenticità, tensione e capacità di evoluzione in bottiglia.
Tradition
The History
La famiglia Laval coltiva vigne a Cumières da diverse generazioni, ma è con Vincent Laval che l'azienda diventa un riferimento del movimento dei vigneron indipendenti. Convinto che il grande Champagne nasca in vigna e non in cantina, ha adottato pratiche biologiche e biodinamiche quando erano ancora una scelta di rottura nella regione. La filosofia privilegia rese contenute, vendemmia manuale, lieviti indigeni e interventi minimi, per restituire nel bicchiere l'identità precisa dei singoli cru di Cumières.
The Selection
The wines of Georges Laval
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