La Cantina
Champagne Salon
Lo Champagne più esclusivo al mondo: un solo vino, un solo vitigno, un solo cru, una sola annata. La perfezione in forma di bollicine.
Chi Siamo
La nostra storia
Salon è lo Champagne più esclusivo e radicale che esista: produce un solo vino, da un solo vitigno (Chardonnay), da un solo cru (Le Mesnil-sur-Oger), e solo nelle annate eccezionali. Dal 1905 ad oggi sono state prodotte meno di 40 annate.
Negli anni in cui il vino non viene ritenuto all'altezza, le uve vengono cedute alla maison sorella Delamotte. Quando prodotto, il Salon riposa sui lieviti per un minimo di 10 anni prima del dégorgement, raggiungendo una complessità minerale unica.
Salon è di proprietà del gruppo Laurent-Perrier. La produzione è di circa 60.000 bottiglie per annata, vendute a prezzi elevati e con allocazione estremamente limitata.
La Storia
Un percorso nel tempo
Eugène-Aimé Salon
Eugène-Aimé Salon, pellicciaio parigino e amante dello Champagne, crea il suo vino ideale: un Blanc de Blancs da un unico vigneto a Le Mesnil-sur-Oger.
La prima annata commerciale
Salon inizia a vendere il suo Champagne ai ristoranti parigini più esclusivi, tra cui Maxim's. Il successo è immediato tra l'élite.
Acquisizione Laurent-Perrier
Il gruppo Laurent-Perrier acquisisce Salon, garantendo la continuità produttiva e mantenendo intatta la filosofia di produrre solo nelle annate eccezionali.
Origine
Il territorio
Côte des Blancs
Clima
Continentale fresco
Terreno
Gesso e calcare
Altitudine
100-250 m s.l.m.
La Selezione
I vini di Champagne Salon
Possiedi etichette di rilievo internazionale?
Selezioniamo bottiglie iconiche provenienti da collezioni private.
Ogni proposta viene valutata secondo criteri rigorosi di qualità e provenienza.